Pazartesi, Ağustos 2025
Her sebze ve meyvenin yetişmesi için en uygun bir dönemi vardır. Mevsiminde yetişen ürünler, hem besin değeri açısından zengindir hem de lezzet açısından fark yaratır.
Ancak günümüzde market raflarında dört mevsim her ürünü görmek mümkün olsa da, bu her zaman sağlıklı ve doğal oldukları anlamına gelmez.
Bu rehberde, her mevsimde hangi sebze ve meyveleri tüketmeniz gerektiğini, bu gıdaların faydalarını ve doğru saklama yöntemlerini bulacaksınız.
Mevsiminde Beslenmenin Önemi
Besin Değeri: Mevsiminde yetişen ürünler, vitamin ve mineral açısından en zengin dönemindedir.
Lezzet: Doğal olgunlaşma sürecini tamamlamış gıdalar, daha aromatik ve lezzetlidir.
Daha Az Kimyasal: Mevsim dışı üretim için hormon ve tarım ilacı kullanımı daha fazladır.
Ekonomik: Mevsiminde bol bulunan ürünlerin fiyatı daha uygundur.
Mevsimlere Göre Sebze ve Meyve Listesi
Kış Ayları (Aralık – Şubat)
Sebzeler: Lahana, ıspanak, pırasa, brokoli, kereviz
Meyveler: Portakal, mandalina, greyfurt, elma, armut
Faydaları: Bağışıklık sistemini güçlendirir, C vitamini deposudur.
İlkbahar (Mart – Mayıs)
Sebzeler: Enginar, taze soğan, bezelye, marul
Meyveler: Çilek, erik, kiraz
Faydaları: Antioksidan açısından zengin, sindirimi destekler.
Yaz (Haziran – Ağustos)
Sebzeler: Domates, salatalık, kabak, biber, mısır
Meyveler: Karpuz, kavun, şeftali, kayısı
Faydaları: Su oranı yüksek, yaz sıcaklarında vücudu serinletir.
Sonbahar (Eylül – Kasım)
Sebzeler: Havuç, patates, karnabahar, pazı
Meyveler: Üzüm, incir, nar, ayva
Faydaları: Lif oranı yüksek, sindirim sağlığını destekler.
Mevsim Ürünlerini Saklama İpuçları
Taze aldığınız ürünleri fazla bekletmeden tüketin.
Mevsiminde aldığınız ürünleri dondurarak diğer aylarda da kullanabilirsiniz.
Güneş ışığından uzak, serin ve kuru ortamda saklayın.
